冠挽茶を使って簡単クッキング

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★★　冠挽茶のレアチーズケーキ　★★

ヨーグルト使用。あっさりヘルシーなチーズケーキです。
サクサク食感のビスケット生地と、冠挽茶ソースのほのかなお茶の味と香りがバランス良く調和します。

　★　材料（カップ１０個分）

＜A＞
クリームチーズ 300ｇ
砂糖 120ｇ
無糖ヨーグルト 120ｇ
牛乳 80ｃｃ
粉ゼラチン 5ｇ
生クリーム 200ｃｃ
冠挽茶 20ｇ
＜B＞
ビスケット 10枚
バター 40ｇ
＜C＞
冠挽茶 4ｇ
砂糖 20ｇ
水 150ｇ
粉ゼラチン 2ｇ

★　作り方

  1. ビスケットを袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えてなじませる。
    容器の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 常温のクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてよく溶かす。
    その後常温のヨーグルトを加えて混ぜる。
  3. 鍋に牛乳と粉ゼラチンを入れ、ゆっくり溶かしたものを（２）に少しずつ入れる。
    さらに生クリームに挽茶を加えて６分立てにしたものを加えて、ザックリ混ぜる。
  4. 冷蔵庫で冷やしておいた容器に（３）を入れる。
  5. ＜C＞の材料を鍋に入れて火にかけ、絶えず混ぜながら溶かす。
    粗熱を取ってから、（４）の上に乗せ、冷蔵庫に入れて冷やす。

★★　冠挽茶のパウンドケーキ　★★

あっさりとしたほのかな甘さと、冠挽茶のほろ苦さがしっとりマッチするパウンドケーキ。ホワイトチョコとの相性もバッチリです。

　★　材料（パウンド型１個分）

小麦粉 100ｇ
砂糖 90ｇ
冠挽茶 10ｇ
卵 2個
バター 100ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
ホワイトチョコ 20ｇ

★　作り方

  1. 溶かしたバターに砂糖を３回に分けて加え、混ぜる。
  2. しっかりと混ぜた卵と、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを（１）に入れ、ダマにならないようにサックリ混ぜる。その後、冠挽茶を加えて混ぜ合わせる。
  3. （２）を容器に入れ、上に角切りにしたホワイトチョコを乗せる。
  4. 余熱したオーブンに入れ、180℃で20分程焼く。
    竹串で刺して生地が付かないか確かめる。
    程よく焼けたら取り出す。

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